El aceite de oliva es uno de los productos estrella con el que se cocina la mayoría de platos de la dieta mediterránea.
Sin embargo, sus beneficios son tan numerosos que su utilización no solo se ha limitado a la gastronomía sino que también es usado en otros campos íntimamente relacionados con la belleza y el bienestar.
Hoy vamos a conocer un poco mejor este ingrediente y el porqué es tan utilizado en la cocina, así como su origen y múltiples beneficios.
El mejor aceite para cocinar más saludable y sus beneficios
No hay lugar a dudas de que el aceite de oliva virgen extra es el más saludable para cocinar. El motivo es que para su obtención se emplea el primer prensado de las aceitunas, lo cual facilita una mejor conservación de todas sus propiedades.
De esta forma, sus beneficios se mantienen intactos aunque es cierto que su precio se incrementa en el mercado. Tiene una mejor tolerancia a la oxidación que permite disminuir las sustancias que pueden ser peligrosas para nuestro cuerpo. Ofrece unas mejores propiedades nutricionales incorporando grasas saludables, disminuyendo el riesgo de diabetes, de obesidad y de enfermedades cardiovasculares, gracias a su alto contenido en antioxidantes y ácido oleico.
Todas estas ventajas no solo lo hacen recomendable para cocinar sino que también es un excelente ingrediente en cualquier plato.
Origen del aceite de oliva
Los orígenes de este producto mediterráneo, comercializado a nivel internacional desde hace décadas, se remonta a miles de años antes de Cristo, siendo España uno de los grandes productores a nivel mundial logrando producir prácticamente la mitad de este oro líquido.
Sus orígenes proceden de una variante del olivo en África donde ya se sospecha que comenzaron las primeras plantaciones y extracciones hasta que en Egipto comenzó a usarse como cosmético, una finalidad que hoy en día se sigue conservando también pero no fue hasta la llegada de los fenicios cuando comenzó a comercializarse.
Usos del aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra cuenta con tantos beneficios que no solamente es utilizado para cocinar o como un ingrediente más de cualquiera de los platos de la cocina mediterránea.
Desde el tiempo de los egipcios es utilizado recurrentemente en todo lo relacionado con la estética. Sus numerosas propiedades beneficiosas le convierten en un excelente ingredientes también para la elaboración de jabones de gran calidad y otros usos estéticos como fortalecer la salud de nuestro cabello proporcionándole un brillo más natural y evitando el encrespamiento. Además, es de gran ayuda para la regeneración del pelo y un preventivo magnífico remedio frente a la caspa.
También cuenta con otros beneficios que le permiten ser un excelente antiinflamatorio natural y su ingesta nos aporta un gran sensación saciante que nos puede ayudar a bajar de peso. Por otro lado, es un gran aliado a la hora de combatir las enfermedades mentales e irritaciones en la piel.
Como verás, los usos del aceite de oliva son tan innumerables que le convierten en el ingrediente perfecto no solo de infinidad de platos sino de numerosos productos relacionados con la belleza y salud.
