Descubre el secreto en la preparación de nuestro arroz a banda 

El arroz a banda es uno de esos platos que despiertan emociones y recuerdos con cada bocado. Originario de la costa alicantina, este clásico de la cocina mediterránea ha trascendido fronteras, conquistando los paladares de todo aquel que lo prueba.  

Como no podía ser de otra manera, en Casa Marius nos encanta celebrar los platos más icónicos de la gastronomía española, y el arroz a banda ocupa un lugar muy especial en nuestra carta. 

Un ingrediente, múltiples interpretaciones 

El arroz a banda es tan versátil como delicioso. Aunque su esencia radica en el arroz cocido en un sabroso caldo de pescado, las variaciones y formas de acompañarlo son infinitas. Aquí te presentamos algunas recetas que han convertido al arroz a banda en un imprescindible en la mesa. 

Arroz a banda con gambas y calamar 

Esta es, sin duda, una de las versiones más queridas. El toque suave y jugoso de las gambas, junto con la textura tierna del calamar, eleva el plato a otro nivel. Los mariscos se cocinan en su punto justo, dejando que su sabor impregne cada grano de arroz. 

Arroz a banda con alioli 

¿Quién puede resistirse al clásico acompañamiento del arroz a banda? El alioli, con su toque cremoso y ligeramente picante, complementa a la perfección los sabores marinos del plato. Cada cucharada se convierte en una experiencia llena de matices. 

Arroz a banda con mejillones y almejas 

Para los amantes de los mariscos, esta versión es un auténtico festín. Los mejillones y almejas, cocidos en el propio caldo, aportan una frescura única al plato, haciendo de cada bocado un homenaje al mar. 

Arroz a banda vegetariano 

Aunque el arroz a banda tradicional lleva caldo de pescado, una versión adaptada para vegetarianos no pierde su encanto. Con un caldo de verduras bien elaborado y un toque de azafrán, es posible disfrutar de un plato igual de aromático y sabroso. 

El secreto está en el caldo 

Si algo caracteriza al arroz a banda es su potente caldo, el verdadero protagonista de este plato. Un buen caldo, hecho con pescados frescos y con el tiempo necesario para que todos los sabores se concentren, es la clave para que el arroz absorba cada nota de sabor. Es este detalle el que distingue un arroz a banda bueno de uno espectacular. 

En Casa Marius, ponemos especial cuidado en la elaboración del caldo, siguiendo recetas tradicionales y empleando solo los ingredientes más frescos. Nuestros chefs saben que el éxito del plato depende de este punto crítico y lo tratan con el respeto que merece. 

Y tú, ¿quieres saber cómo preparamos el arroz a banda en Casa Marius? 

Aunque podríamos contarte más sobre nuestra receta, preferimos que lo descubras por ti mismo. En Casa Marius, nuestro arroz a banda es una experiencia única, preparada con mimo y con un toque especial que lo convierte en uno de los platos más solicitados por nuestros clientes. 

¿Te animas a probarlo? Reserva tu mesa y déjate sorprender por el sabor auténtico de la cocina mediterránea. Estamos en pleno corazón de Madrid, en nuestros restaurantes de Chueca y Sol, esperando a que vengas a disfrutar de una experiencia que hará que este plato se convierta en tu favorito.